Alimentation Saine et Gourmande

Je pense qu’on est tous d’accord : l’alimentation saine est, avec une bonne hygiène de vie, la base d’un corps en bonne santé. Mais c’est aussi incontestablement le geste cosmétique primordial !
Même en ayant les meilleurs produits cosmétiques, si on n’a pas une alimentation équilibrée et qui répond à nos besoins, notre peau et nos cheveux n’auront pas la vie facile, et nous non plus !
Je vous propose donc de m’accompagner dans mon organisation, et mes recettes, en espérant que ça vous inspire 🙂

Je ne suis pas une personne très organisée par nature, faire une liste de courses me paraissait complètement absurde il y a quelques années !
Mais un jour, il y a presque 3 ans, je me suis rendue à l’évidence qu’il fallait absolument que j’organise mon alimentation, car faisant les courses sur des coups de tête/de cœur, je me retrouvais avec des produits :

  • qui n’allaient pas forcément ensemble,
  • dont j’avais pas toujours besoin,
  • qui ne constituaient pas toujours des menus équilibrés et sains,
  • pas toujours de saison ! J’affectionne particulièrement certains fruits et légumes, qui se retrouvaient donc dans mon panier à chaque fois que je faisais les courses…
  • des produits qui allaient à la poubelle, des fois encore emballés… Saviez-vous que le gaspillage alimentaire représente 1/3 de la nourriture produite dans le monde ? (en savoir plus) Notre monde nous conditionne à l’accepter comme normal, mais ça ne l’est pas ! Et je ne veux plus y participer.

J’ai décidé de commencer à faire ma part, comme un colibri, même si cela me poussait à changer mes habitudes, et à sortir de mon petit confort. Organiser mon alimentation c’est aussi prendre la responsabilité de mon corps et ma santé en main.
Je vous propose dorénavant de m’accompagner toutes les semaines dans la planification de mon alimentation, mes choix de repas, et mes courses, pour une alimentation saine et gourmande à la fois !
N’hésitez pas à me faire part de vos expériences aussi !

J'ai décidé de commencer à faire ma part, comme un colibri. Même si cela me poussait à changer mes habitudes, et à sortir de mon petit confort.

Je vais donc vous proposer deux types principaux d’articles dans cette rubrique :

  • Organisation alimentation : comment j’essaie de gérer mes repas, pour respecter au plus près l’environnement, les besoins de mon corps, et le plaisir de mes papilles 😉
  • Recettes saines et gourmandes : j’adore cuisiner ! et manger bien sûr 😛 Mais avec mon planning très chargé, je n’ai pas trop de temps… mais j’y arrive quand même en choisissant des recettes saines (pour la majorité ^^ ), gourmandes, et faciles à faire ! Je pense que ça intéresse beaucoup 😉
Alimentation saine et gourmande

Objectifs principaux

Voici les objectifs que je souhaiterais atteindre avec la planification de mon alimentation :

  • Manger plus de fruits et légumes,
  • Manger plus de crudités,
  • Manger le maximum de produits de saison, bio et locaux de préférence,
  • Limiter ma consommation de viandes, et de produits laitiers,
  • Ne pas faire de gâchis alimentaire !

Comment je planifie mon alimentation ?

Il y a 2 pré-requis principaux pour moi avant de commencer la planification de mon alimentation hebdomadaire :

  • l’inventaire de mes stocks : il faut savoir exactement ce qu’on a dans les placards, et surtout ce qui traîne au fond du placard ! On a tous des produits qu’on prend sur des coups de tête ou de cœur, et qu’on utilise presque jamais. Il faut penser à les liquider 😉
  • les fruits et légumes de saison, et locaux : On a tous des préférences, mais je crois profondément que la nature est bien faite, et qu’on y trouve ce dont on a besoin, quand il faut, là où il le faut. Il est donc très important de changer ses habitudes, et d’essayer de vivre en harmonie à la fois avec son corps, et la nature.

Inventaire des stocks

Il faut pouvoir lister tout ce qu’il y a dans nos placards et frigos, pour les consommer raisonnablement, et ne pas oublier des denrées qui finiraient à la poubelle.
Personnellement, j’essaie de maintenir un fichier Excel qui contient tout ce que mes placards contiennent, mon frigo, mon congélateur, et mon panier de fruits et légumes.
Dites-moi si ça vous intéresse de le voir 😉

Fruits et légumes de saison (de préférence bio et locaux !)

On peut trouver très facilement des listes toutes prêtes sur internet, même si elles sont rarement exhaustives. Chaque liste présente cependant beaucoup de variétés mais n’hésitez pas à consulter plusieurs listes.

  • Le site fruits-legumes.org propose des calendriers mensuels des fruits et légumes de saison, qu’on peut même choisir de recevoir par mail 😉
  • Le site mescoursespourlaplanete.com propose également un calendrier mensuel, et local, des fruits et légumes ! Une version pdf est disponible également. On peut l’imprimer, et l’accrocher sur la porte du frigo pour ne pas la perdre de vue. C’est ce que j’ai fait 😉
Je crois profondément que la nature est bien faite, et qu'on y trouve ce dont on a besoin, quand il faut, là où il le faut !

Choix des menus

Les dîners

C’est le repas où je peux me permettre le plus d’originalité : je suis chez moi, je peux manger chaud, froid ou tiède à volonté 😉
J’essaie d’équilibrer de la manière suivante sur la base de 5 repas :

  • une soupe en hiver ou une salade très riche en été,
  • un repas de viande ou poisson,
  • un repas de légumineuses,
  • un repas très facile (que mon copain prépare le jeudi, car je rentre très tard de mes cours de danse !),
  • un repas exotique pour changer 🙂

Je ne prévois que 5 repas à l’avance, car je ne gère pas encore parfaitement les quantités, je prévois donc de la marge pour les restes, et si jamais on sort 🙂

Les petit-déjeuners

J’avoue que j’essaie encore de me réconcilier avec le petit déjeuner !
C’est le repas le plus important de la journée, j’en suis convaincue, mais je suis souvent moitié endormie le matin, et je traîne…
Allez, il faut que je me booste 🙂 !

Les déjeuners

Pour le moment, c’est le repas principal pour moi, mais ça va changer 😉
Il est vraiment important que ce repas m’apporte plein d’énergie, sans m’alourdir pour être en forme l’après-midi au boulot !
D’autre part, je n’ai pas où chauffer donc je préfère des plats qui se mangent froids… J’ai aussi acheté une lunchbox chauffante, mais elle reste peut pratique car elle prend beaucoup de temps à chauffer !
Je prévois toujours mes dîners en premier, et j’essaie de rééquilibrer aussi avec les déjeuners.

Alimentation saine et gourmande

Comment organiser les courses ?

Je fais ma liste de course au fur et à mesure que je décide les recettes de la semaine, en essayant de n’acheter « que » ce qu’il faut pour les recettes.
Je note les aliments manquants à chaque recette en nombre ( 1 carotte, 2 pommes, 3 citrons…).
J’achète un maximum de vrac (fruits secs, riz…) quand c’est possible. ça aide aussi à maîtriser les quantités.
Je suis loin de totalement maîtriser, j’ai les yeux plus gros que le ventre !
Mais je m’améliore continuellement 🙂

Et vous, comment organisez-vous votre alimentation ?

N’hésitez pas à partager vos méthodes, expériences et astuces 😉

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